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Les Pagodes de Cos 2019

Les Pagodes de Cos 2019

34,00 / unité

2ème Grand Cru Classé de 1855 – Saint-Estèphe

« Les Pagodes de Cos d’Estournel présentent d’abondants arômes de crème de cassis et des notes florales mêlées avec des senteurs boisées et épicées. Juteux, succulent et remarquablement frais et bien défini, il mérite une attention particulière de la part des consommateurs. »
Robert Parker

Second vin du Château Cos d’Estournel, les Pagodes de Cos permettent aux amateurs de vins jeunes d’avoir une superbe première approche au grand super second de Saint-Estèphe.

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Histoire

En 1791, à la mort de son père, Louis Joseph Gaspard Lacoste de Maniban, Marquis d’Estournel, hérite à 29 ans de la propriété familiale située dans la partie sud de Saint-Estèphe, au lieu-dit Cos, mot d’origine gasconne signifiant "colline de cailloux". Homme de passion, il y consacrera sa vie, n'hésitant pas à braver les conventions pour faire progresser ses vins. Le succès fut fulgurant, lui permettant des exportations lointaines, notamment aux Indes, lui attirant le surnom de "Maharadjah de Saint-Estèphe". En 1830, pour célébrer son succès, il surmonte ses chais de pagodes chinoisantes, qui seront dès lors l'image exotique de Cos, et fait venir d'un palais de Zanzibar une porte du XVIIe siècle. La famille Reybier aujourd'hui propriétaire perpétue ce goût pour l'innovation, notamment avec l'installation en 2008 du tout premier chai bordelais gravitaire, de telle façon que de la réception des vendanges à la mise en bouteille, l'ensemble du processus se déroule sans la moindre pompe !

Terroir

Cos en gascon signifie colline de cailloux. Cos d’Estournel est donc placé sur un amoncellement de graves mêlées d'argiles calcaires. Cet excédent de graves, spécifique de Cos, oblige donc la vigne à plonger plus profondément ses racines pour puiser ses besoins dans le sol. Faire souffrir la vigne donne de grands vins et Cos y arrive très bien. L’encépagement est de 60% cabernet-sauvignon, 40% merlot, quelques pourcents de cabernet-franc. Les vignes étendues sur une trentaine de parcelles et d'une moyenne d'âge de 35 ans sont plantées en forte densité à 9 000 pieds/ha.

Vinification et élevage 

Second vin, il est produit de la vigne au chai avec les mêmes soins et essentiellement les mêmes moyens que le grand vin mais à partir des vignes les plus jeunes, pour la plupart âgées de moins de 20 ans, vignes qui quelques années plus tard produiront le grand vin. Les vendanges sont manuelles en cagettes. Après un tri exigeant, la vinification est conduite de façon parcellaire dans le nouveau chai gravitaire à l’aide de 72 cuves inox thermo-régulées de 19 à 155 hl. L’ensemble des manipulations s’effectue sans aucun pompage et par gravité au moyen de 4 cuves-ascenseur de 100 hl. L’élevage de 12 mois est conduit en barriques de chêne merrain (40 à 50% neuves).

Informations complémentaires

Poids 1 kg
Classement

2ème Grand Cru Classé de 1855

Culture

Raisonnée

Encépagement

69% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 1% Petit Verdot

Taille du vignoble

15 hectares

Production annuelle

80 000 bouteilles

Vendanges

Manuelles

Couleur

Millésime

Volume

75 cl

Note

Format

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Goût

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