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Henri Boillot 2018

Henri Boillot 2018

27,60 / unité

Bourgogne Blanc

« Le domaine dispose d’une palette prestigieuse de crus. Les blancs ont été les premiers à atteindre le niveau qu’on se doit d’exiger aujourd’hui, alliant pureté et finesse, particulièrement le célèbre clos de la Mouchère. »
La Revue du Vin de France

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Histoire

Le Domaine Henri Boillot s'est installé à Meursault. Stratégiquement situé entre ces deux appellations, il a fait de Puligny-Montrachet et Volnay sa spécialité. Le domaine s’est donné pour mission de travailler la définition la plus précise de chacun de leurs climats.

Terroir

Les sols de Puligny-Montrachet sont des sols bruns calcaires, ou encore des calcaires où alternent des bancs marneux argilo-calcaires, parfois profonds ou à même la roche dure. Les limons argileux sont épais en hauteur et sont à grains fins plus bas sur la pente. Les terroirs de Volnay reposent sur un terrain calcaire supportant des bancs schisteux. Combinés à une altitude de 230 à 280 mètres, les vins issus des climats de ce vignoble jouissent d'une grande intensité aromatique et d'une finesse unique.

Vinification et élevage 

5% fût neuf, le reste en fûts de 1 ou 2 vins.

Informations complémentaires

Poids 1 kg
Culture

Raisonnée

Encépagement

100% Chardonnay

Vendanges

Manuelles

Couleur

Millésime

Volume

75 cl

Format

, , ,

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