Livraison offerte dès 500€ TTC de commande en France métropolitaine Favoris Mon compte Panier : 0 €

Château Pavie 2019

Château Pavie 2019

308,00 / unité

1er Grand Cru Classé A – Saint-Emilion

« Nez de fruits noirs très expressif, bouche hyper puissante, remarquablement concentrée et pleine en finale, Pavie a joué le style qui le démarque désormais de tous les premiers de Saint-Émilion : associer à la marque d’un grand terroir le maximum de puissance. »
La Revue du Vin de France

En 2012, c’est la consécration, Château Pavie obtient avec la nouvelle classification des classements des vins de Saint-Émilion le rang de Premier Grand Cru Classé A.

Autres millésimes

Effacer
  • Livraison offerte à partir de 500€ TTC
  • Paiement 100% sécurisé
  • Emballage sécurisé

Histoire

Si l’on ne voit apparaître le nom de Pavie qu’à partir du XIXe siècle, il faut savoir que la vigne arbore la côte de Saint-Émilion (où se trouve le vignoble actuel) depuis le IVe siècle. Durant la seconde moitié du XIXe siècle, le domaine est divisé et change plusieurs fois de propriétaires pour finalement donner naissance aux trois Pavie que nous connaissons aujourd’hui : Pavie, Pavie Macquin et Pavie Decesse. C'est le négociant bordelais, Ferdinand Bouffard, qui hérite du domaine en 1873 et développe la production d’un vin dont la qualité fut largement reconnue. Lorsqu’il décède en 1912, c’est Albert Porte qui devient le propriétaire et unifie les domaines pour créer enfin le château Pavie. Le négociant Alexandre Valette, déjà propriétaire de Troplong Mondot, rachète ensuite le domaine en 1943. En 1955, les vins de Saint-Émilion sont classés pour la première fois, le Château Pavie accède au rang de Premier Grand Cru Classé "B". En 1998 c’est enfin Gérard Perse, un grand passionné, qui rachète le domaine. Déjà propriétaire du Château Monbousquet depuis 1993, il rêvait de Pavie, et dès que l’occasion s’est présentée, il l’a naturellement saisie. Après une rénovation immédiate des chais de vieillissement, obsolètes à son goût, Gérard vinifie ses premiers millésimes dans l'objectif d'obtenir un vin dans lequel la pureté du fruit domine.

Terroir

L'ensemble des terroirs du château Pavie bénéficie de conditions extrêmement favorables à la viticulture : pauvreté naturelle des sols, excellent ensoleillement grâce à son exposition plein sud, drainage naturel des terrains du fait de la pente, caractère très peu gélif du vignoble soustrait au vent d'ouest.

Vinification et élevage 

Les vignes d'une moyenne d'âge de 44 ans sont vendangées à la main. La vinification et l'élevage sont traditionnels. Les vins sont élevés pendant 18 à 32 mois en barriques majoritairement neuves de chêne français.

Informations complémentaires

Poids 1 kg
Classement

1er Grand Cru Classé A

Culture

Raisonnée

Encépagement

10% Cabernet Sauvignon, 65% Merlot, 25% Cabernet Franc

Taille du vignoble

37 hectares

Production annuelle

70 000 bouteilles

Vendanges

Manuelles

Couleur

Millésime

Volume

75 cl

Note

Format

, , ,

Goût

, , , , ,

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Château Pavie 2019”

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

VINS DU DOMAINE

VINS SIMILAIRES

X