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Château d’Yquem 2005

Château d’Yquem 2005

300,00 / unité

1er Cru Supérieur de 1855 – Sauternes

« Une étoile qui va scintiller, vives et intacte, pendant de nombreuses années. A boire maintenant jusqu’en 2060 et plus. »
Robert Parker

 

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Origine

Le Château d'Yquem a été jusqu'en 2004 une propriété familiale, dirigée à partir de 1967 par Alexandre Lur-Saluces, qui a contribué à en faire le vin liquoreux le plus célèbre au monde, notamment par ses qualités exceptionnelles, d'une régularité sans faille depuis plus de 100 ans. Le Château d'Yquem fut le premier AOC Sauternes à être promu Premier Grand Cru Supérieur en 1855. Le Château d'Yquem appartient aujourd'hui au groupe LVMH, et est dirigé par Pierre Lurton, qui poursuit avec talent une aventure plus que bicentenaire.

Terroir

A Yquem se concentrent en une rare alchimie tous les éléments favorables du Sauternais. Les sols, chauds et séchants en surface bénéficient de l’accumulation de la chaleur par les galets des grosses graves. Ils disposent aussi de bonnes réserves en eau en raison de la nature argileuse de leurs sous couches. De nombreuses sources affleurent d’ailleurs et la maîtrise du régime hydrique du sol a motivé depuis longtemps la mise en place du drainage (100 km de drains depuis le XIXe siècle). La grande étendue d’Yquem a permis d’implanter le vignoble (113 ha) sur une très large palette de la mosaïque géologique du Sauternais. L’extraordinaire variété des sols qui en résulte est un élément fondamental de la complexité finale du vin d’Yquem.

Vinification

Les vignes d'une moyenne d'âge de 30 ans sont vendangées à la main. La vinification et l'élevage sont traditionnels. Les vins sont élevés pendant 36 mois en barriques neuves de chêne français.

Informations complémentaires

Poids 1 kg
Classement

1er Cru Supérieur de 1855

Culture

Raisonnée

Encépagement

80% Semilion, 20% Sauvignon

Taille du vignoble

102 hectares

Production annuelle

100 000 bouteilles

Vendanges

Manuelles

Couleur

Millésime

Volume

75 cl

Note

Format

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Goût

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