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Bâtard-Montrachet Vincent Girardin 2009

Bâtard-Montrachet Vincent Girardin 2009

277,20 / unité

Bâtard-Montrachet Grand Cru – Bourgogne Blanc

« La signature Vincent Girardin est la garantie de vins d’Excellence. »
La Revue du Vin de France

Ce Grand Cru de Bâtard-Montrachet regroupe toutes les qualités des meilleurs vins blancs de Bourgogne: couleur or vif, arômes riches et complexes rappelant la noisette et le miel.

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Origine

L'histoire de la Maison Vincent Girardin est assez récente. En 1980, à l'âge de 19 ans, Vincent Girardin, issu d'une famille vigneronne de Santenay depuis le 17ème siècle, a voulu voler de ses propres ailes et a débuté avec les deux hectares de vignes hérités de ses parents.
Dès sa tendre jeunesse, Vincent s'est toujours passionné pour le travail de la vigne à laquelle il porte un grand respect, et a voulu de cette vigne produire son propre vin.
Très rapidement, la qualité de ses vins a été mondialement reconnue et lui a permis d'agrandir son activité en se concentrant principalement sur les grands blancs et les rouges de la Côte de Beaune.

Terroir

Le vignoble est situé à cheval entre les villages de Puligny Montrachet et Chassagne Montrachet, au sud de la Côte de Beaune. Exposition Est. Sol : Argilo-calcaire avec beaucoup de graviers. La pente est faible. 100% chardonnay - Guyot avec différents travaux annuels de la vigne (taille, palissage, effeuillage).

Vinification

Les raisins sont vendangés à la main et triés sur cep. Ils sont légèrement pressés dans un pressoir pneumatique à basse pression pour obtenir une extraction lente.Après une légère extraction, le vin est mis en fûts de chêne français de 228 litres (30% de fûts neufs) pour les 2 fermentations (alcoolique et malolactique) avec des levures naturelles pendant 20 mois sur lies. Un mois avant la mise en bouteille, nous procédons à un assemblage en cuve. Le vin est finalement collé et légèrement filtré avant mise en bouteille selon le calendrier lunaire ( jour "racine" pour les vins de garde).

Informations complémentaires

Poids 1 kg
Classement

Grand Cru

Culture

Raisonnée

Encépagement

100% Chardonnay

Taille du vignoble

33 hectares

Production annuelle

55 000 bouteilles

Vendanges

Manuelles

Couleur

Millésime

Volume

75 cl

Note

Format

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Goût

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